آیا شکر قهوه ای برای دیابت خوب است؟

نوشدارو » مجله نوشدارو » دیابت » آیا شکر قهوه ای برای دیابت خوب است؟

امروزه باورهای غلط بسیاری در مورد فواید شکر قهوه ‌ای میان مردم شایع است، اگرچه شکر سفید و قهوه ای هر دو از یک منبع تولید می‌شوند، اما این گونه تصور می‌شود که شکر قهوه ‌ای به عنوان یک جایگزین طبیعی و سالم برای شکر سفید است، درک تفاوت‌ها و تأثیرات آن‌ها بر سلامتی، در صورت ابتلا افراد به دیابت بسیار حائز اهمیت است. این مقاله توضیح می‌دهد که ” آیا شکر قهوه ‌ای برای دیابت خوب است؟ “. پس با نوشدارو همراه باشید تا درباره تاثیر شکر قهوه ای بر دیابت با شما گپی بزنیم.

دیابت

دیابت یک وضعیت سلامتی است که در آن سطح قند خون بیش از حد طبیعی افزایش می‌یابد. قندی که به عنوان بخشی از غذای خود مصرف می‌کنیم توسط هورمون انسولین به سلول‌ها منتقل می‌شود. وقتی فردی از بیماری دیابت رنج می‌برد، بدن او انسولین کافی تولید نمی‌کند و یا نمی‌تواند از انسولین به خوبی استفاده کند.

 

دیابت و شکر قهوه ای

 

بنابراین، برای افراد دیابتی امری واجب است که مصرف قند خود را محدود کنند، نه تنها افراد مبتلا به دیابت، بلکه مصرف زیاد قند و شکر برای افراد کاملا سالم نیز توصیه نمی‌شود چرا که افزایش سطح قند با ایجاد بیماری‌های قلبی، افزایش وزن، بروز بیماری‌های مرتبط با کلیه‌ و چشم ارتباط تنگاتنگی دارد.

 

تاثیر شکر قهوه ای بر دیابت

در حالی که اکثر ما نگران مسائل سلامتی هستیم، با این حال سعی می‌کنیم گزینه‌های جایگزینی پیدا کنیم تا مجبور نشویم خود را از طعم و مزه مورد علاقه خود محروم کنیم، یکی از این جایگزین‌ها برای شکر معمولی یا شکر سفید، شکر قهوه ‌ای است که با ترفندهای بسیار هوشمندانه بازاریابی به ما خورانده شده است که شکر قهوه ای گزینه سالم‌تری در برابر شکر سفید است. اما آیا این موضوع حقیقت دارد؟

اگرچه چند تفاوت بین این دو نوع شکر وجود دارد، اما هر دو این‌ها مشخصات تغذیه‌ای بسیار مشابه دارند. شکر سفید و شکر قهوه ای هر دو از یک گیاه، نیشکر یا گیاه چغندر قند بدست می‌آیند. در واقع، شکر قهوه ای چیزی نیست جز شکر سفید تصفیه شده با ملاس، که به آن رنگ قهوه ای می‌بخشد.

گرچه از نظر طعم و رنگ کاملاً از هم متفاوت‌اند، اما شکر قهوه ‌ای و شکر سفید از کربوهیدرات و کالری بالایی برخوردار هستند و تنها تفاوت غذایی این دو در این است که قند قهوه ‌ای به دلیل ملاس افزوده شده حاوی آهن‌، کلسیم و پتاسیم است، اما مقدار این مواد مغذی به قدری کم است که منافع حاصل از یک وعده اصلا مقدار قابل توجه نخواهد بود. همچنین تحقیقات نشان داده است که شکر قهوه ای میزان کربوهیدرات و کالری کمتری دارد، اما باز هم اختلاف مقدار آنقدر ناچیز است که به سختی قابل ذکر است.

مطالعات نشان داده است که ۱ قاشق چای خوری شکر سفید بسته بندی شده حاوی ۱۷ کالری است، در حالی که ۱ قاشق چای خوری شکر قهوه ‌ای حاوی ۱۶ کالری است. اکنون، خودتان می‌توانید تفاوت را ارزیابی کنید.

 

تاثیر شکر قهوه ای بر روی دیابت

 

 

تاثیر شکر قهوه ای و سفید بر دیابت

شکر قهوه ‌ای و سفید اساساً از ساکارز تشکیل شده‌اند. بر اساس شاخص گلیسمی (GI)، که میزان قند خون غذاها را در مقیاس ۰ تا ۱۰۰ نشان می‌دهد، ساکارز نمره ۶۵ را کسب کرده است.

این بدان معناست که شکر قهوه ‌ای و سفید هر دو میزان قند خون را به اندازه غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده و پاپ کورن افزایش می‌دهند. حفظ سطح قند خون سالم برای افراد دیابتی فوق العاده حائز اهمیت است و تعدیل در مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات و شکر می‌تواند به کنترل قند خون کمک کرده و خطر طولانی مدت عوارض دیابت را به حداقل برساند.

 

انتخاب بین شکر قهوه ای و سفید

به خاطر داشته باشید که هر نوع و مدلی از قند و شکر باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم کاملاً محدود شود. مصرف بیش از حد قند با خطر بیشتر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، چاقی و بیماری کبد چرب مرتبط است. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که قند اضافی حساسیت به انسولین را نیز مختل می‌کند، که این به میزان واکنش بدن شما به انسولین اشاره می‌کند.

 

تاثیر شکر قهوه ای روی دیابت

 

قند و شکر حساسیت انسولین به توانایی انتقال قند در جریان خون به سلول‌های بدن را به طور موثری کاهش می‌دهند. بنابراین، افراد دیابتی لازم است در خصوص مصرف قند احتیاط بیشتری کنند. انجمن قلب آمریکا پیشنهاد می‌کند که قندهای اضافه شده به زیر ۶ قاشق چای خوری (۲۵ گرم یا ۱۰۰ کالری) در روز برای زنان و کمتر از ۹ قاشق چای خوری (۳۷.۵ گرم یا ۱۵۰ کالری) در روز برای مردان محدود شود.

 

شکر قهوه ای رژیمی نیست

برخی افراد با این تصور که شکر قهوه ای ارزش تغذیه‌ای و درمانی بالا و کالری کمتری دارد آن را یک شیرین کننده مغذی و رژیمی می‌دانند و متاسفانه آن را به وفور در رژیم غذایی مبتلایان به دیابت و افراد با اضافه وزن بالا می‌توان دید. اگرچه ملاس حاوی مقادیری کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم است، اما به دلیل مضر بودن شکر نمی‌توان از آن در مقادیر زیاد استفاده کرد، شکر قهوه ‌ای کاربرد تغذیه‌ای و درمانی قابل توجهی ندارد و فقط برای افرادی که سالم هستند و بیماری زمینه‌ای ندارند یک شیرین کننده طبیعی محسوب می‌شود.

اما در صورتی که به بیماری دیابت مبتلا هستید و کالری هر وعده غذایی را قبل از خرید هر محصول از سوپرمارکت محاسبه می‌کنید و ترجیح می‌دهید انتخاب سالم‌تری داشته باشید به خاطر داشته باشید که شکر سفید اثرات مضر زیادی بر سلامتی شما دارد اما هیچ یک از مزایای واقعی شنیده شده در تبلیغات برای شکر قهوه ‌ای نیز واقعی نمی‌باشند. بنابراین، به شما توصیه می‌شود تا حد ممکن مصرف قند خود را محدود کنید و برای اینکه طعم و مزه مورد علاقه خود را از دست ندهید، همیشه می‌توانید به جای قند از شیرین کننده‌های طبیعی و مصنوعی استفاده کنید.

 

شکر قهوه ای و دیابت

 

 

سخن پایانی

اگر مبتلا به دیابت هستید، جلوگیری از مصرف قند تا حد ممکن می‌تواند مدیریت شما بر قند خون را بهبود بخشد، برای تهیه یک برنامه غذایی مناسب، بهتر است با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی یا یک متخصص تغذیه مشورت کنید؛ مراقب وزن خود باشید، ورزش‌های منظم انجام دهید، خوب بخوابید و از استرس دوری کنید. به قول معروف، سلامت ثروت است و ما باید برای نجات ارزشمندترین دارایی از هیچ تلاشی فرو نگذاریم. در همین راستا مقاله رژیم غذایی برای افراد دیابتی را به شما معرفی می کنیم.

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
You need to agree with the terms to proceed

فهرست